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2020/12/23

【大成报记者于郁金/台南报导】推动饮食教育，健康从食开始，是黄伟哲市长很重视的施政项目；教育局与家乐福文教基金会于109年12月22日在东区复兴国小办理“吾食吾课校园食育”活动，由教育局长郑新辉、家乐福文教基金会苏小真执行长与东区复兴国小陈茂盛校长等共同出席，带领637位学童以闯关活动的方式，在轻松有趣的情境下学习，引导学童重新认识食材，闯关内容包括：食问食答、吃在地食当季、金手指、减糖大作战及青山绿水我的家-认识标章…等等共计八关，另设计团体闯关活动-小小公民出任务-生活中的减塑行动，活动内容生动有趣。
郑新辉局长表示，为强化学生体适能，改善不适当饮食习性，教育局领先全国， 自108学年度首创“校园健康体适能与饮食教育行动方案”，109学年度起更全台首推“餐前食育5分钟”，以学校营养午餐作为教学素材，结合台南在地食材，规划饮食营养教育方案，由台南市56位营养师分组设计相关教案教材，包含饮食卫生观念、异国料理、蔬菜类、水果乳品豆浆、豆鱼蛋肉类及外食选择等，以趣味性方式，引导学生认识营养午餐，并增加对于食材认同感，这次有很荣幸与有相同理念家乐福文教基金会共同合作。
苏小真执行长表示，基金会为推广联合国永续发展目标(SDGs)，并让儿童从小开始关心永续议题，结合企业核心致力于食物议题的关注与实践，筹办“国际发展教育～校园食育”课程，以互动体验寓教于乐方式，培养学童“健康饮食，反食物浪费”食育观念，活动特别设计了学习单，让小朋友和师长可以先针对相关议题做讨论，为了鼓励现场小朋友全心投入游戏，家乐福也安排前100位完成个人闯关游戏小朋友，可以现场自己DIY做创意饭团。
东区复兴国小陈茂盛校长表示，学校平日就有将饮食教育纳入课程推动及结合活动办理；这学期包括推动越南料理介绍、班级披萨料理制作，或是将学生的旅行美食记忆优胜作品，放入午餐菜单中等；家乐福文教基金会这次的闯关活动，内容涵盖范围不仅在实务面上邀集产地生产者直接与学生分享在地生产与无添加食物等相关议题，也让学生学习到对糖分的简单计算与政府各项相关食品标章。
陈茂盛校长强调，期望透过这次活动，让学生在挑战中学习到食农、环境保护与健康饮食各项知识，也让学生从生活中添加物跳脱出来，品尝真正食材原味，最重要的是创建了爱物惜食、尊重食物观念。(于郁金摄)

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